Lieb & Wert Bautagebuch (1): Alt und rustikal weicht modern und familiär

Seit knapp eineinhalb Jahren laufen die Arbeiten im ehemaligen Landhaus Keller nun schon. Manche Firmen sind seit Beginn des Umbaus zum Hotel Lieb & Wert tagtäglich auf der Baustelle vertreten und arbeiten mit Herzblut an der Umgestaltung. Nun soll bald der erste Teil eröffnet werden.

Lieb-und-Wert Raesfeld

Das Team von Wachtmeister plant die Eröffnung von Restaurant, Saal und Kegelbahn im Mai, pünktlich zur Biergarten-Saison. Vorher zeigen wir euch hier, was bis jetzt alles auf der Baustelle passiert ist. Denn eins steht fest: das ehemalige Hotel ist nicht mehr wieder zu erkennen.

Eine Führung über die Baustelle von Lieb & Wert

„16 Baucontainer Schrott, das werde ich im Leben nicht mehr vergessen.“, beginnt Andre Wachtmeister die Führung auf der Baustelle. Schon mit Beginn des Winterquartiers Ende 2020, was anfangs als Pop up-Gastronomie geplant war, wurden hier die ersten Räumungsarbeiten durchgeführt. Damals noch nicht offiziell unter dem Plan eine Hotel- und Restaurantanlage aufzubauen. Doch schnell wurde größer gedacht, und mit dem Investor Tobias Brun an der Seite wurden die Pläne konkreter. Nach mehrfachen Baubegehungen mit Architekten, Schreinern, Bauzeichnern und einigen weiteren Gewerken stand das Konzept: Eine neue Gastronomie mit Hotel und Wellnessbereich, Kegelbahn und einladender Terrasse sollte hier entstehen.

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Die Ausgangslage dafür war gespalten: Auf der einen Seite hat der Standort sehr viel Potenzial, allein die Lage ist unschlagbar. Außerdem verfügte das ehemalige Landhaus Keller bereits über eine einwandfreie Gastronomieküche, die nur an einzelnen Stellen erneuert und erweitert werden musste. Auf der anderen Seite waren sämtliche Leitungen dringend überholungsbedürftig. Und auch das Mobiliar, die Raumaufteilung und das gesamte Ambiente wirkten etwas überholt.

Fast alles wird bei Lieb & Wert neu gemacht

„Letztendlich sind nur die Außenmauern und das Dach unberührt geblieben. Den Rest haben wir rausgerissen, ersetzt, oder aufpoliert.“, erläutert Andre Wachtmeister. Angefangen wurde mit der kompletten Erneuerung der Elektrik und der Abflusssysteme. So hat Firma Stenert beispielsweise Mitte 2021 schon damit begonnen, das Abflusssystem der Küche auszuwechseln. Auch Firma Welsing hatte in den vergangenen eineinhalb Jahren jeden Tag Mitarbeiter auf der Baustelle, die die gesamte Elektrik ersetzt und neu verlegt haben.

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Zudem wurden für ein offeneres Raumkonzept einige Wände rausgerissen und neu gesetzt. Das alles passierte neben dem Tagesgeschäft des Quartiers. „Das lief immer super spontan. Zwischenzeitlich hieß es: Morgen muss die gesamte Küche raus, da kommt der neue Boden rein. Und eine Woche später haben wir dort wieder gekocht und die nächste Baustelle stand an.“, erinnert sich der Unternehmer weiter. Doch jede Aufgabe wurde vom Team und den Bauarbeitern vor Ort mit 110% Motivation angegangen und gemeistert. Und bei einem Blick auf die engagierten Firmen fällt eins sofort auf: sämtliche Aufträge gingen an Firmen aus der Region, wenn nicht sogar direkt aus der Gemeinde selbst. „Das war Tobias und mir auch sehr wichtig, um die Region und deren Wirtschaft zu unterstützen.“, erläutert Wachtmeister.

Und so geht es weiter

Die Arbeiten im Restaurant laufen momentan auf Hochtouren. Ziel ist es, ein offenes und modernes Konzept zu erschaffen, indem sich die Gäste wohl fühlen. Dabei wird der Fokus auf das Moderne gelegt, mit ein paar rustikalen Einflüssen. So bleibt beispielsweise der alte Steinboden aus dem Restaurant und Wintergarten erhalten, er wird lediglich etwas aufpoliert. Auch die Fenster durften bleiben, und erstrahlen durch einen neuen Anstrich in ganz neuem Licht. Zusammen mit den warmen, hellen Wandfarben, den schlichten Deckenverzierungen, dem Lichtkonzept und einigen bewusst gesetzten Highlights entsteht hier ein modernes Ambiente, was zum verweilen einlädt. Doch dazu folgt bald mehr. Seid gespannt, was das Team Wachtmeister sich hier ausgedacht hat.

Die nachfolgenden Unternehmen tragen maßgeblich zum Gelingen des Hotels Lieb & Wert bei:

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