Seit Anfang Juni hat die Gastätte Brömmel-Wilms in Erle einen neuen Koch. Dirk Odenwald wird nun für das leibliche Wohl der Gäste sorgen. Der 39-jährige Koch ist gebürtig aus Menden im Sauerland und hat neben traditionelle Gerichte auch einige neue Rezepte und Speisen ins Erler Gasthaus integriert. Es gibt eine komplett neue Speisekarte. Ein bisschen klassisch, aber auch als Gegenpol zur westfälischen Küche ein wenig Mediterranes mit Olivenöl und vielen Kräutern.
In vergangener Zeit waren ja besonders die Salate bei Brömmel-Wilms immer eine Reise wert. Wie sieht es damit zukünftig aus? „Salate bleiben wie sie sind, denn warum sollte man bewährte Pferde auswechseln“, so Dirk Odenwald, der aber ein Überraschungsgericht im Gepäck hat. „Saure Nierchen“ und die sollen laut Aussage des Kochs sogar bei den Gästen gut ankommen!
Aber nicht nur der Koch ist neu, auch gibt es nun ein neues Bier bei Brömmel-Wilms mit dem hoheitsvollen Namen „Femeiche“. Ein kühles Blondes aus der Pott`s Brauerei. Bürgermeister Andreas Grotendorst durfte für kurze Zeit Chef des Zapfhahnes sein und die ersten Gläser füllen.
Ein Bier, was es nur bei Arno in der Kneipe gibt und es soll, so bestätigten es die Gäste an diesem Abend, herrlich frisch schmecken. Wie Erle halt!
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