Tradition trifft Moderne
Seit 2008 führt die Familie Schlegel die traditionsreiche Bäckerei an der Straße Im Winkel in Raesfeld, die zuvor von Gerd Stenert betrieben wurde. Bis auf den Austausch von Tischen und Stühlen, so Jonas Schlegel, habe es lange Zeit keine größeren Veränderungen gegeben. Doch nun erstrahlen die Räumlichkeiten nach einer umfassenden Kernsanierung in neuem Glanz. Von den Fliesen bis zur Elektrik wurde alles erneuert. „Zum Glück haben uns Freunde und Familie bei vielen Arbeiten unterstützt. Wir haben tagelang richtig geschuftet“, sagt Schlegel.
Innovation und Effizienz
Neben der kompletten Erneuerung der Elektrik und Wasserleitungen, wurde auch das Innendesign modernisiert und ein neues Kassensystem eingeführt, das direkt mit dem Warenwirtschaftssystem verbunden ist. Dies erleichtert die tägliche Arbeit erheblich, wie Sandra Schlegel erleichtert feststellt: „Ich muss nicht mehr jeden Kassenbericht von Hand schreiben. Das spart Zeit und Mühe.“
Große Wiedereröffnung
Nach intensiven viereinhalb Wochen der Renovierung öffnete die Bäckerei Schlegel vergangenes Wochenende wieder ihre Türen. „Ich bin froh, dass der ganze Trubel vorbei ist. Der Lärm und die Handwerker sind weg und endlich kehrt wieder der normale Wahnsinn ein“, fügt Sandra Schlegel hinzu. Besonders ins Auge fällt dabei die neue Theke und die Farbgestaltung des Verkaufsraums, die in hellen, modernen Tönen gehalten sind und zum Verweilen einladen. „Wir haben darauf geachtet, dass es weiterhin familiär und traditionell bleibt“, betont Jonas Schlegel.
Erweitertes Angebot
Zur Neueröffnung hatte Familie Schlegel auch einige Überraschungen für ihre Kunden parat. Das Sortiment wurde um eine neue Brotsorte – Dinkelvollkornbrot mit Honig gebacken – erweitert. Auch bei den Brötchen gibt es frische Neuheiten wie die Kürbisbrötchen zu entdecken, die sicher schnell ihre Liebhaber finden werden.
Die Bäckerei Schlegel in Raesfeld beweist, dass Tradition und Moderne eine harmonische Verbindung eingehen können, die sowohl treue Stammkunden als auch neue Gesichter anzieht und begeistert.
