Salsa Chicken – 6 Portionen
6 Hühnerbrustfilets (ohne Haut), 1 Glas Salsa oder Taco-Sauce (ca. 250 ml), 1 Essl. Limettensaft, 1 Prise Kreuzkümmel, 1 Teel. Speisestärke, angerührt in 4 EL Wasser, 4 Essl. Käse, gerieben, Saure Sahne, Tortillachips, Korianderblättchen
Zubereitung:
Die Filets abtupfen, mit sehr wenig Salz würzen und in den Einsatz des Slowcookers legen. Salsa (je nach Geschmack mild, medium oder scharf) mit Limettensaft und Kreuzkümmel abschmecken, über das Fleisch gießen. Auf Stufe HIGH etwa 3,5 Stunden, auf LOW 6 bis 7 Stunden garen.
15 Minuten vor Garzeitende die Saucenflüssigkeit mit etwas angerührter Speisestärke binden, das Fleisch mit Käse bestreuen und diesen schmelzen lassen.
Huhn mit saurer Sahne und Koriander garnieren, Reis und einen Salat dazu servieren. Auch Tortillachips passen gut.
Extrem arbeits-unaufwändig – und dabei sehr lecker und würzig. Das Gericht gart auch ebenso gut im Backofen – dann mit Aufsicht und etwa 30 bis 40 Minuten.
Das Rezept stellte mir freundlicher Weise Gabi Frankemölle http://www.usa-kulinarisch.de zur Verfügung.
