Ein 4-Gänge-Menü von Sternekoch Björn Freitag
Sternekoch Björn Freitag aus Dorsten kochte am Montagabend im Adelheids Spargelhaus. Eingeladen zu diesem Event hatte die Veltins Brauerei ihre regionalen Kunden.
In gemütlicher Runde mit rund 30 Gästen kochte Björn Freitag ein 4 Gänge-Menü, angefangen von Wachtelbrüstchen mit einem Apfelrelais und Wildkräutersalat, frischer Zander auf Risotto und ein 48 Stunden lang geschmortes Schwein aus der Schulter.

Als Dessert gab es ein leckeres Brownie-Dessert.
„Ich konnte Björn Freitag für den Abend gewinnen und freue mich, dass die hiesigen Gastronomen ihm über die Schulter beim Kochen schauen können, um zu sehen, was die Sterneküche so hergibt“, so Vertriebsleiter Andreas Witte.


