Ab heute ist es amtlich. Raesfeld kann sich freuen. Das Hotel Lieb & Wert soll am 1. Februar unter neuer Leitung geführt werden. Es hat sich ein neuer Pächter gefunden. Nach bewegten Monaten beginnt für das Naturparkhotel und für das Restaurant in Raesfeld mit Schlossblick ein neues Kapitel, mit einem erfahrenen Gastronomen an der Spitze und vielen Ideen für die Zukunft.
Neuer Pächter für das Hotel Lieb & Wert in Raesfeld
Das Naturparkhotel in Raesfeld, sowie das Restaurant „Lieb & Wert“, wird ab dem 1. Februar unter neuer Leitung wieder geöffnet. Nach der Insolvenz des bisherigen Inhabers André Wachtmeister hat Eigentümer und Investor Tobias Brun einen neuen Pächter gefunden. Künftig übernimmt Marijo Pavlovic die Geschicke des Hauses. Der 39-Jährige leitet seit sieben Jahren das „Hotel am Turm“ in Haltern am See.
„Ich bin froh, dass wir uns gegenseitig gefunden haben und das alles wieder in ruhigeren Bahnen kommt“, sagt Tobias Brun am Freitagnachmittag. Die neue Vermietung sei gut gelaufen. Als öffentlich wurde, dass Andrè Wachtmeister nicht weitermacht, hätten sich mehrere Interessenten gemeldet. Nach Gesprächen am runden Tisch fiel die Entscheidung schließlich auf Pavlovic. Brun betont, dass der Hotelbetrieb nie komplett eingestellt gewesen sei. Auch die Kegelbahn sei bereits seit November wieder geöffnet.
Gastronomie als Lebensweg
Dass Tobias Brun mit Marijo Pavlovic einen geeigneten neuen Pächter für das Hotel Lieb & Wert in Raesfeld gefunden hat, überrascht kaum. Pavlovic ist seit seinem 14. Lebensjahr in der Gastronomie tätig. „Die Gastronomie war immer ein Teil meines Lebens“, sagt er. Er kennt alle Bereiche des Geschäfts und bezeichnet sich selbst als Vollblutgastronom.
Mit dem zweiten Hotelstandort in Raesfeld sieht er die Chance, sein bestehendes Angebot sinnvoll zu erweitern. In Haltern am See stößt das dortige Haus räumlich an Grenzen. „Es ist mir regelrecht auf den Magen geschlagen, denn die Kapazitäten sind sehr beschränkt, das Angebot ist aber da“, sagt Pavlovic. Hochzeitsfeiern oder größere Veranstaltungen seien dort bislang nicht möglich gewesen.
Zwei Standorte, ein gemeinsames Konzept
Mit dem Hotel in Haltern und dem Hotel Lieb & Wert in Raesfeld ergibt sich für Pavlovic eine neue Konstellation. „Jetzt habe ich eine perfekte Möglichkeit, beides miteinander zu verknüpfen“, sagt er. Eine Rolle spielt dabei auch der Fahrradtourismus im Münsterland. Sowohl Haltern als auch Raesfeld profitieren von der Nähe zur 100-Schlösser-Route, die jedes Jahr zahlreiche Gäste anzieht. Das „Hotel am Turm“ in Haltern mit Restaurant und zwölf Zimmern wird Pavlovic weiterhin führen. In Raesfeld soll das Angebot Schritt für Schritt wachsen.
Behutsamer Start ab Februar
Voll durchstarten möchte Pavlovic nicht sofort. Ab dem 1. Februar 2026 beginnt der Betrieb zunächst mit Hotel, Frühstück und Kegelbahn. Für den Restaurantbetrieb nimmt sich der neue Pächter bewusst Zeit. Bis zum Sommer soll ein tragfähiges Konzept für Küche und Restaurant entstehen.
„Ich starte nicht mit 100 Prozent“, sagt Pavlovic. Das Haus solle mehr sein als ein Ort zum Übernachten und Essen. Geplant ist ein Treffpunkt für Menschen aus der Region und Umgebung, mit regionalen Speisen, Produkten und einem vernünftigen Preis-Leistungs-Verhältnis. Für die Sommermonate seien zudem Open-Air-Veranstaltungen und Public Viewing vorgesehen.
„Vom ersten Tag an habe ich ein sehr großes Potenzial für dieses Hotel in dieser besonderen Lage gesehen“, sagt Pavlovic.
Buchungen weiterhin möglich
Hotelzimmer können weiterhin unter der bekannten Telefonnummer gebucht werden. Anfragen zur Hotelreservierung werden ab Ende Januar von der neuen Hotelleitung übernommen. Aktuell laufe der Betrieb/Hotelreservierung noch über Doris Gröniger. Sie hat das Catering von André Wachtmeister übernommen und ist derzeit noch mit ihrem Betrieb in der Küche von Lieb & Wert tätig.
