Die kleine Kornbrennerei „Böckenhoff“ in Erle hat Tradition.
Eine Brennerei, die das Produkt noch selber herstellt – und das bereits seit sieben Generationen (180 Jahre) in diesem Dorf.
Heutzutage eine Seltenheit, denn hier wird der Korn noch nach alter Tradition und Rezeptur des Brennmeisters und Präsident der “ Deutschen Alkoholhersteller“ Johannes Böckenhoff gebrannt und nicht nur, wie vom europäischen Gesetzt vorgesehen, Alkohol eingekauft und mit Wasser zur Trinkstärke gebracht.
„Eine Brennerei, die nur deshalb existieren konnte, weil sie den Bezug zur heimatlichen Region und ihren Menschen nie verloren hat“, resümiert Johannes Böckenhoff seinen Erfolg über all die Jahre.
Die Kunst des Brennens
Es gibt nur noch eine Hand voll Brennereien in Deutschland, die diese alte Tradition, den Korn selbstständig herstellen und lagern, noch pflegen. „ Die Kunst des Brennens ist es, ein Produkt zu brennen, das noch an den Ursprung „Korn“ erinnert. So haben wir in Erle das Glück, durch den unterirdischen See – der Halterner Sande, ein Wasser benutzen zu
können, was keine Verfälschung durch äußere Einflüsse hat“, verrät der Brennmeister eines seiner Brenngeheimnisse.
Urqualität
Der Erler Korn wird nicht durch Geschmäcker unterschiedlicher Lagerungen verfälscht und bleibt in seiner Urqualität, bedingt durch das Umwälzen des Produktes, wodurch dem hochgeistigen Getränk natürlicher Sauerstoff zugeführt wird, bestehen. Darauf legt Johannes Böckenhoff großen Wert.
Korn im Schwenker
Er ist und schmeckt wie ein Korn von hier, und diese unverfälschte Form des Kornes ist so ziemlich einzigartig in ganz Deutschland. „Aus diesem Grund bieten wir schon seit 35 Jahren unseren Korn in einem Schwenker und nicht eisgekühlt an. Nur so lässt sich unser Produkt unverfälscht genießen und hat seine Urform seit 180 Jahren bewahrt“, setzte der Kornbrenner hinzu.
Gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit gibt es genügend Gelegenheiten, dieses hochgeistige Produkt aus dem Schatten der Erler Kirche in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, und alles nur haltbar gemacht mit diesem Destillat, zu genießen oder zu verschenken. Petra Bosse
