Historischer 39. Kappesmarkt am Samstag, 8. und Sonntag 9. November 2025 in Raesfeld – Genuss, Tradition und Herbststimmung. Die offizielle Eröffnung ist am Samstag um 11 Uhr auf der Bühne an der Kirche geplant. Die Vorsitzende des Ortsmarketing Raesfeld e.V., Maria Kowalsky, und der neu gewählte Bürgermeister Dirk Kuhmann eröffnen den Markt gemeinsam. Musikalisch begleitet wird der Auftakt von den Erler Jägern. Für den traditionellen Kappes-Flair sorgen Kappeskönigin Birgitt I. Grotendorst und Kappesprinzessin Katharina I. Meyering, die das Marktgeschehen an beiden Tagen begleiten.
Der jährlich veranstaltete Historischer Kappesmarkt in Raesfeld verwandelt den Ortskern kurz nach Allerheiligen in einen lebendigen Treffpunkt für Marktliebhaber, mit rund 150 Ständen, vielen regionalen Spezialitäten und jahrzehntelanger Tradition. Dementsprechend lohnt sich ein Besuch nicht nur aus nostalgischer Sicht, sondern auch für Genießer, Familien und Kulturinteressierte.
Handwerk, Musik und Mitmachaktionen
Auch in diesem Jahr ist die Raesfelder Landjugend wieder beim Kappeshobeln vor der Kirche aktiv. Besucherinnen und Besucher können dort frisch gehobelten Kohl probieren und echtes Handwerk erleben. Ergänzt wird das Programm durch Vorführungen eines Feuermachers und eines Hufschmieds, die historische Techniken zeigen.
Viel Kohl – und noch viel mehr
Im Zentrum steht der „Kappes“ – „plattdeutsch“ für Kohl. Vom Weiß- über den Rot- bis zum zubereiteten Kohlgericht reicht das Angebot. Regionalbetriebe bieten die Ernte frisch an und servieren klassische Kohlmahlzeiten. Doch es bleibt nicht beim Gemüse: Kunsthandwerk, Holzarbeiten, Textilien und andere Marktwaren ergänzen das Angebot.
Bunter Markt mit regionalem Flair
Jeweils von 11 bis 18 Uhr verwandelt sich der Ortskern in eine vielseitige Marktmeile. Mehr als 150 Aussteller präsentieren regionale Produkte, darunter zahlreiche Variationen des Kohls. Nach Angaben von Marktmeister Peter Süthold beteiligen sich auch viele Kunst- und Handwerksaussteller, die handgefertigte Dekorationen, Holzarbeiten, Schmuck und Textilien anbieten. So finde sich für jeden Geschmack ein passendes Mitbringsel.
Kappestreck, Musik und Kappesball
Am Samstag gegen 17 Uhr trifft der traditionelle Kappestreck aus Büderich in Raesfeld ein. Die Raesfelder Burgmusikanten begleiten den Einzug musikalisch, bevor die Gäste zu ihrem Stand geführt werden. Ab 19 Uhr laden die Kappeshoheiten zum Kappesball ins Festzelt gegenüber von Tinnefeld hören & sehen (Am Rathaus) ein. Bei Musik und Tanz soll der Abend in geselliger Runde ausklingen. Der Eintritt ist frei.
Frischer Kappes, kräftig gehobelt
Auf dem Platz vor der Kirche ist Muskelkraft gefragt: Die Landjugend Raesfeld steht wie gewohnt an ihren Schneidebrettern und hobelt fleißig frische Kappesköpfe. Der fein geschnittene Kohl wird direkt probiert, lecker und frisch. Wer zugreift, darf sich über echtes Raesfelder Handwerk freuen und gleichzeitig etwas Gutes tun, denn der Erlös geht als Spende in die Vereinskasse.
Heimatverein Büderich und holländische Meile
Auch in diesem Jahr ist der Heimatverein aus Büderich wieder mit von der Partie. In der Ortsmitte duftet es dort nach frisch gehobeltem Kappes, den Besucherinnen und Besucher direkt mit nach Hause nehmen können. Nur wenige Schritte weiter lockt die „Holländische Meile“ an der Marbecker Straße mit einem bunten Angebot: knackiges Obst, frisches Gemüse und jede Menge köstliche Käsespezialitäten, die schon beim Vorbeigehen Appetit machen.
Kulinarischer Genuss mit Kohl
Klassischer Weißkohl, deftiger Schmorkohl oder feine Kappessuppe, auf dem Raesfelder Kappesmarkt kommen Feinschmecker auf ihre Kosten. Zahlreiche Stände laden zum Probieren ein, und wer Inspiration für die heimische Küche sucht, findet vor Ort viele Ideen und Rezepte rund um das traditionsreiche Gemüse.
Einkaufsspaß mit Service
Ob Familien mit Kindern oder echte Marktprofis, auf dem Kappesmarkt kommt jeder auf seine Kosten. Während die Großen gemütlich von Stand zu Stand schlendern und Taschen voller Kohl, Käse und Handgemachtem füllen, wird’s für die Kleinen zum kleinen Nebenjob: Mit dem „Kappes-Taxi“ helfen Kinder und Jugendliche beim Transport der Einkäufe bis zum Auto. Wer da schwer schleppt, freut sich über tatkräftige Unterstützung und die jungen Helfer verdienen sich dabei ein kleines Taschengeld.
Anreise und Parkmöglichkeiten
Besucherinnen und Besucher können den Markt sowohl mit dem Auto als auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichen. Gebührenpflichtige Parkplätze stehen an der Festwiese (Zum Michael) in unmittelbarer Nähe des Veranstaltungsortes zur Verfügung.
Kappessuppe – Rezepttipp von Kappeskönigin Birgitt I.
Frischer Kohl in allen Variationen steht beim Kappesmarkt 2025 in Raesfeld wieder im Mittelpunkt. Ob als deftige Beilage, frischer Salat oder wärmende Suppe, das vielseitige Wintergemüse lässt sich auf viele Arten genießen. Ein besonderer Rezepttipp kommt in diesem Jahr von Kappeskönigin Birgitt, die ihre beliebte Kappessuppe vorstellt – cremig, herzhaft und ideal für die kühle Jahreszeit.
Kappessuppe
Zutaten
- 1 Kopf Kappes (Weißkohl)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Speckwürfel
- 100 g Sahne
- 10 g Weißweinessig
- 10 g Rapsöl
- 2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Kohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch zerkleinern, mit 30 g Speckwürfeln und Öl kurz dünsten.
- 400 g Kappes, 650 ml Wasser, Essig und Gemüsebrühe zugeben.
- 30 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen die restlichen 70 g Speckwürfel in einer Pfanne rösten.
Nach Ende der Kochzeit Sahne zugeben und die Suppe mit einem Pürierstab gut pürieren.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Suppe vor dem Servieren mit den gerösteten Speckwürfeln garnieren.
Tipp
Für eine Hauptmahlzeit ein paar Kartoffeln schälen, in der Suppe mit kochen lassen und pürieren.
Gutes Gelingen wünscht euch Kappeskönigin Birgitt